BBVA El País 100 años
Torta húmeda de chocolate

Ingredientes:

  • 300 gramos de chocolate de buena calidad
  • 5 Huevos
  • 100 gramos de manteca
  • Ralladura de 1 naranja

Preparación:

  1. Colocamos el chocolate junto con la manteca en un bowl y lo llevamos al microondas a potencia máxima durante 1 minuto.
  2. Retiramos, agregamos la ralladura de naranja, dejamos reposar 1 minuto más y luego revolvemos hasta que se integre muy bien.
  3. Separamos las claras de las yemas y las batimos hasta espumar (deben quedar firmes como un merengue).
  4. Agregamos las yemas a la mezcla del chocolate y mezclamos, luego las claras montadas con cuidado para no perder aire.
  5. Colocamos en un molde previamente enmantecado y enharinado.
  6. Horneamos a 175 grados durante aproximadamente 25 minutos o hasta que al pinchar el centro con un palillo salga seco.
  7. Una vez frío espolvoreamos con azúcar impalpable para presentar.

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