BBVA El País 100 años
Costillitas de cerdo con ensalada Coleslaw

Ingredientes para las costillas: (Para 4 personas)

  • 4 costillas de cerdo
  • Sal y pimienta a gusto

Preparación:

  1. Calentar una plancha de hierro (preferentemente) o sartén
  2. Agregarle la sal y pimienta y cocinarlas por cada lado sin moverlas por 2 ó 3 minutos de cada lado.
  3. Reservar.

Ingredientes ensalada: (Para 4 personas)

  • 120 gr de mayonesa liviana
  • 2 cdas de vinagre de manzana
  • Sal y pimienta a gusto
  • 2 cdas de azúcar o 1/2 cda de miel
  • 1/2 repollo blanco o rojo cortado en juliana
  • 1 zanahoria mediana, pelada y cortada en juliana o rallada

Preparación:

  1. En un bowl, agregar la mayonesa, el vinagre, la miel o azúcar, sal y pimienta y mezclar.
  2. Cortar las verduras y mezclarlas, agregarle el vinagre.
  3. Reservar en heladera.

Tip: si se va a preparar un día antes, dejar cortadas las verduras y la vinagreta dejarla por separado. 

Al momento de consumirla, unirla. Cuanto más tiempo lo dejes reposar, más líquido soltará el repollo y la ensalada quedará muy húmeda.

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