BBVA El País 100 años

Pasos:

  1. Plantar la huerta con hierbas aromáticas
  2. Cortes de la planta
  3. Riego

 

  1. Para armar la huerta necesitamos previamente una mesa de cultivo o huerta donde plantar, tierra abonada rica de nutrientes y herramientas de trabajo.
    Podemos plantar las hierbas aromáticas de semilla, almácigos o desde maceta. Colocamos 3⁄4 parte de tierra en la mesa de cultivo y hacemos agujeros del tamaño de la macetas a plantar. Desmoldamos la maceta sin mover las raíces de la planta y tapamos con tierra hasta completar.
    En el video plantamos desde maceta, albahaca morada, orégano, perejil, mostaza, tomillo y romero. Esto hace que el crecimiento sea más dócil, la raíz se compacta con la tierra y la planta está madura para poder cortar sus hojas.
    De almácigos usamos 4 cubos para plantar ciboulette y el perejil crespo en maceta biodegradable se planta directamente en la tierra.
  2. ¿Cómo cortamos?
    Recortarmos las hojas que están en la periferia o puntas. Tenemos que tener cuidado con el centro de la planta donde nacerán nuevos brotes, de no cortarlos.
    En el caso de la mostaza se desprende la hoja entera hacia abajo como las hojas de lechuga. El ciboulette podemos irlo cortando las puntas necesarias para el uso.
    Hacer recortes en la planta con frecuencia para que se mantenga y siga creciendo.
  3. El riego es la parte más importante siempre que plantamos para que se adapte la planta en la tierra y logre integrarse. Necesitamos que la tierra conserve humedad, por lo que vamos a regarla cuando pidan y la tierra este seca.

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  • ¡Mirá lo que son estas canastitas de jamón y queso! 😱 SIN GLÚTEN 🤤 @daniguasco te enseña a hacerlas. 👉Ingredientes para la masa: (Rinde 25 tapas de 10 cm de diámetro)

Fécula de mandioca 60 g
Harina de arroz 125 g
Fécula de maíz 65 g
Polvo de hornear 10 g
Goma Xántica 10 g
Leche en polvo 25 g
Sal 1 cdta
Huevos 2
Agua 125 ml 👉Ingredientes para el relleno:

Jamón 150 g
Queso dambo 150 g
Huevos 2 u
Leche 100 ml
Crema 100 ml
Sal fina a gusto
Pimienta a gusto
Manteca para pintar el molde 👉Procedimiento de la masa:
Para la mezcla de harinas tamizar juntos la fécula de mandioca, la harina de arroz, la fécula de maíz, el polvo de hornear, la goma xantica, la leche en polvo y la sal.
Batir juntos en un bol los huevos y el agua.
Hacer un hoyo en la mezcla harinas y agregar de a poco los ingredientes líquidos. Ir tomando la masa con la ayuda de una espátula hasta formar una masa suave.
Espolvorear la mesada con harina de arroz, colocar la masa y amasar hasta homogénea (no será una masa lisa).
Dejar descansar envuelta en film durante 30 minutos.
Estirar de 2 a 3 mm de espesor y cortar círculos de 10 cm de diámetro. 👉Procedimiento del relleno:
En un bol mezclar los huevos, crema y leche, sal y pimienta.
Cortar en tiras finas el jamón y el queso.
Pintar los moldes para muffins con manteca derretida.
Colocar la masa en los moldes que queden como canastas, agregar una porción de jamón y queso hasta la mitad de la masa. Agregar con la leche, crema y huevo, añadir hasta ¾ de la masa.
Hornear hasta dorar la masa. Retirar y servir con ensalada fresca.
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