BBVA El País 100 años
Flan de Coco

Ingredientes caramelo: 

  • 1/2 kg de azúcar
  • 100 cc de agua

Preparación: 

  • Realizar el caramelo en sartén mezclando el azúcar y el agua sin revolver hasta que tome color dorado.
  • Colocar en moldes individuales.

 

Ingredientes Flan:

  • 1 1/2 taza  de azúcar
  • 1 taza de agua
  • 200 gr de manteca
  • 2 tazas de coco rallado
  • 1 taza de queso parmesano
  • 5 yemas
  • 6 huevos
  • 500 cc de leche

Preparación: 

  • Calentar la leche y agregar la manteca.
  • A parte, mezclar los huevos, las yemas y el azúcar sin batir, y el queso parmesano solo para desligarlos.
  • A la mezcla anterior agregar la leche y el coco.
  • Mezclar ambas preparaciones.
  • Llenar los moldes separados acaramelados, cocinar a baño María a 170 grados hasta que la preparación esté firme.
  • Retirar y enfriar en la heladera, preferentemente de un día para el otro.

 

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