BBVA El País 100 años
Alfajores sin gluten

Ingredientes: (Rinde 16 unidades)

  • Fécula de papa 75 g
  • Fécula de mandioca 35 g
  • Harina de arroz 240 g
  • Polvo de hornear 5 g
  • Chocolate rallado 140 g
  • Manteca 140 g
  • Yemas 2 u
  • Huevo 1 u
  • Esencia de vainilla 5 ml
  • Azúcar 100 g
  • Dulce de leche c/n
  • Chocolate para bañar c/n

Preparación:

  • Para la mezcla de harinas, tamizar juntos en un bol la fécula de papa, la fécula de mandioca, la harina de arroz y el polvo de hornear.
  • Hacer un hoyo en el centro y agregar el chocolate rallado fino, la manteca a punto pomada, las yemas, el huevo ligeramente batido, la esencia de vainilla y el azúcar.
  • Unir los ingredientes, sin amasar. Si es necesario, agregar un poco de leche.
  • Estirar de 3 a 4 mm de espesor y cortar con un cortante redondo de 7 cm de diámetro.
  • Colocar sobre una asadera apenas enmantecada.
  • Hornear (10 minutos), retirar y enfriar.
  • Unir de a dos tapas con el dulce de leche y pasar por chocolate derretido.

 

  • Dejar secar  y servir.
  • Variación para ojitos:
    Unir una base entera con dulce de leche con una tapa con un circulo en medio.
    Bañar hasta la mitad con chocolate y rellenar el hueco con jalea con colorante rojo.

COMPARTIR

3 Comentarios

Dejanos tu comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Instagram

  • ¡Listo! 🥐🥐🥐 Ahora podés hacerlas con tus propias manos y comer toooodas las que quieras 🤤 @ateliercataleya 
Encontra la RECETA completa en nuestra biografía.
  • ¡Este Flan de Coco esta para chuparse los dedos! 🍮 Excelente postre para acompañar con dulce de leche 😉
RECETA en nuestra biografía.
  • Este manjar de frutos rojos seguro es lo mejor que viste en el día... Ya tenés la receta en nuestra Biografía. Te toca a vos ahora ;) @donainesdt
  • ¡Alfajorcitos para todo el mundo! 😋 Además de ser una delicia, no tienen gluten. @daniguasco sí nos entiende 🙌 
RECETA en bio.
  • Un viernes para ponernos creativos ¿Que decís?
Ñoquis “mal hechos” por @hugosoca 😋
RECETA en bio.
  • Oh 👀😲 ¿Algo más rico? Gracias @ateliercataleya por enseñarnos a hacer la Focaccia con más pinta 🤤
RECETA COMPLETA EN BIO.
  • Con @diegoruete los más chiquitos de la casa se van a convertir en grandes chefs 👨🏻‍🍳👩🏻‍🍳
  • ¿Sabías cómo hacer una Pavlova? 😱 Te aseguramos que no es tan difícil como parece 🙌 Y sí, es tan rica como se ve 🤤 
@lucasfuente

Seguinos!