BBVA El País 100 años

Cuando comenzamos a vender chocolate caliente en “Volveras A Mi” nos desafiamos a tener el mejor chocolate de la ciudad, espeso como el de “antes”, hecho con puro chocolate, y con ingredientes que nos llenen de recuerdos además de calentarnos el cuerpo y el alma.

Es más simple de hacer de lo que creemos, un chocolate caliente que quedará en la memoria de todos… 🙂

Ingredientes: (Rinde de 4 a 6 porciones)

-1 litro de leche

-120 gramos de azucar

-120 gramos de chocolate 70% cacao

-90 gramos de cacao amargo (no cocoa)

-2 gramos de jengibre en polvo

-2 gramos de canela en polvo

-2 gramos de cardamomo en polvo

-8 gramos de almidón de maíz

-Ralladura de 2 naranjas

Preparación:

-Colocar la leche en una cacerola y agregar el resto de los ingredientes, en este caso, el orden de los ingredientes no afecta al producto.

-Cocinar a fuego medio revolviendo continuamente cuidando que no se pegue la base de la olla.

-Una vez que haya espesado, cocinar por 2 minutos mas y servir.

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