BBVA El País 100 años
Ñoquis “mal hechos”

Ingredientes (para 5 porciones):

  • 700 gr de papas cocidas
  • 70 gr de queso parmesano
  • 220 gr de harina aprox
  • 1 huevo
  • Sal y pimienta
  • Nuez moscada

Preparación:

  • Cocinar las papas en agua con sal hasta que estén tiernas.
  • Colar, pisar las papas en caliente e incorporar el resto de los ingredientes.
  • Mezclar bien y amasar por unos 5 minutos.
  • Si la masa se pega en las manos agregar un poco más de harina.
  • Hacer pequeñas bolas con la masa.
  • Cocinar en abundante agua caliente con sal, hasta que suban a la superficie.

 

 

Podés acompañarlos con la salsa que más te guste.

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