BBVA El País 100 años
Colita de cuadril con papas y romero

Ingredientes Carne

  • 1 colita de cuadril
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • Romero
  • Tomillo
  • 6 dientes de ajo
  • Sal
  • Pimienta

Preparación: 

  • Elegir una colita con un lindo color.
  • Retirar la grasa.
  • Hacer perforaciones en la carne e introducir los dientes de ajo pelados.
  • Condimentarla con las hierbas y sellarla en un sartén de ambos lados.
  • Llevar a una asadera y luego al horno por 20 minutos.

Ingredientes papas

  • 1 kg de papas con cáscara previamente cortadas en gajos y hervidas
  • Tomillo a gusto
  • 1 cda de mostaza
  • 6 cdas de aceite
  • Pizca de pimentón
  • Sal
  • Pimienta

Preparación: 

  • Mezclar todos los ingredientes.
  • Colocar en una pasadera y llevar al horno a 180 grados hasta que estén doradas.
  • Mezclarlas durante la cocción para que se cocinen parejas.

Tip: se puede hacer con boniatos o zapallo.

 

 

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