BBVA El País 100 años
Irene Schreiber

Con acento venezolano me presento como cocinera y comunicadora.                                                                                                      Empecé a cocinar como casi todos, gracias a la influencia del nido familiar, especialmente de la mano de las mujeres de mi familia.

Han pasado 13 años desde mis tiempos de estudiante gastronómica y, -aunque nunca terminamos de aprender- , me inicié de forma profesional a los 16 años, en un restaurant de fusión Nikkei, de dónde probablemente adopté los tonos extremos de mi cocina, que si bien se ve influenciada por la sazón caribeña, considero está imperativamente marcada por  tonos agridulces y profundos.

En Venezuela forme parte de distintos proyectos como un importante equipo de catering en el que cocinabamos para grandes artistas internacionales de la talla de Oasis, Nince Inch Nails, Iron Maden y Andrea Bochelli, entre otros.

También cociné en Buenos Aires, para luego venirme a Montevideo, en dónde me di a conocer a través de LaMontevideo Mealsurfing,emprendimiento de cenas itinerantes y temáticas, que buscan fusionar la cultura con la gastronomía, y la experiencia social de compartir la mesa con desconocidos.

Hace casi 2 años abrí Santé Café y Cocina, de la mano de una gran colega y Chef Patissier, en la Ciudad Vieja, espacio en el que al igual que con LaMealsurfing, intentamos bañar de cultura y cocina internacional a los comensales más curiosos de la capital uruguaya.

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3 Comentarios

  • Guisela Zwirn dice:

    Querida Irene , felicitaciones y mucha suerte.

  • Alberto Rodríguez Genta dice:

    Adelante, bella representante de tu bello país. Estuve viviendo allí por dieciocho años y me encantaron sus bellos rincones y paisaje, su gente, y también su comida, Trabajando y viajando, disfruté de muchas arepas y cachapas, tanto en Caracas, como a lo largo de los caminos. Una belleza de país, del cual todos quisieron disfrutar, pero no supieron cuidar! Aquí en Uruguay, aún disfruto cada tanto de esas delicias, en casa de algunos queridos amigos venezolanos. Suerte, allí donde estés!

  • Mónica Algazi Bayley dice:

    El Uruguay te recibe con los brazos abiertos, amiga venezolana. Adelante y éxito en tu hermoso emprendimiento.

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